La Collezione Young è il lato vivo del Convento. Vini che non chiedono un’occasione speciale – chiedono solo di essere aperti. Due rosati che nascono dal territorio tarantino e portano con sé la luce, la brezza e il carattere di questo pezzo di Puglia.

Mar Piccolo Rosato prende il nome dallo specchio d’acqua che da secoli definisce l’identità di Taranto. Susumaniello, vitigno autoctono pugliese raro e identitario. Rosa tenue alla vista, con aromi di frutti rossi freschi, melograno e note floreali che si aprono su una mineralità precisa – quella stessa aria salmastra che sale dal Mar Piccolo nelle mattine di primavera. In bocca è fresco, sapido, pulito. Un vino che sa dove è nato.

Cervaro porta il nome del fiume che scorreva accanto al Convento e che i frati usavano per lavorare le lane. Un Primitivo Rosato vivace, dal colore rosa brillante e dal naso generoso – fragoline di bosco, ciliegia, fiori primaverili. Al palato è morbido e fresco insieme, versatile, immediato. Il vino da aprire senza cerimonie.